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人生はフルコース 第1回
人生はフルコース 第1回
銅鍋とレシピとパイナップル


「料理は愛情です」
「簡単なことを見つけるのが難しい」

毎日毎日鍋を洗う日々
味を盗もうとしても、先輩シェフは、石鹸水を入れてから
荒いにまわされる・・・
そんな修行生活に不満を持つが
静代の言葉に鍋の大切さに気がついて
毎日休み時間・仕事が終ってからと時間があれば
鍋をピカピカに磨くようになる
そんな時に、徴兵の通知が来た
鍋をピカピカに磨いていたことに気付いていた
先輩が今まで教えてくれなかった
料理を
「どうせ死んでしまうんだから教えても秘密は漏れない」
と教えてくれる
冷たい言葉だが、彼には
帰ってきたらまた一緒に料理を作ろうという言葉に聞こえた

戦地で負傷した戦士が、最後にパイナップルが食べたいと言う
でも、そこは戦地でそんなものがあるわけもない・・・
だが、信太郎は、林檎をパイナップルのように見せかけて
形を作り調理を施して差し出すと
その兵士は、美味しいと言って 気力が戻ってくる
その兵士が生田正一(大滝秀治)だった。

彼は、このパイナップルに力を貰い
長生きをするが 彼の家訓は

食は命 粗末にする勿れ

であった

作りたい料理が出来ない
食材が無い
食べられるだけでもありがたいという戦前戦後
そして現在に至る村上氏の半生をドラマ化した作品です
ちょっとドラマ的には時間を行き来するので
わかりずらいところもあったかな?

以前、彼本人が何かの番組で
話をしていたのを聞いたけれど
その時もたしか、鍋をピカピカに磨いた話をしていたな
そして、味は鍋についたソースを舐めたりして
盗んでいた、石鹸を入れられても舐めてみたり
などという話をしていたが
彼は、そいうスタイルはよくないと
たしか今は、きちんと教えるという話をされていた気がします

たしかに努力や向上心による研究は必要かもしれないけれど
彼が無駄と思う時間の部分は排除する仕組みに
しているのかもしれない
0から自力で登ったからこそ得られるものも
あると思うんですけどね・・・。

命を賭けて守った、料理人の命赤鍋
愛する人の為に守った、破かれた料理レシピのノート

人にとって大切なものとは
という部分を考えされらた部分だった気がします

たった1つだけ守ることが出来るという状況になったとき
自分はいったい何を手にするのだろう?

エンディングで紹介された料理
・和牛フィレのポワレロッシーニ風
・赤座海老のゆず風味
・平目のポンファン
・舌平目のムニエル
・仔羊のローストパセリ風味
・グラタンドフリュイドメール
・ポークハワイアン
・伊勢海老のポルト酒風味キャビア添え
・シャリアビンステーキ


【タイトル】
人生はフルコース
     
【原作】
人生はフルコース―帝国ホテル・村上信夫の履歴書佐藤 陽
448775478X

【脚本】
藤本有紀

【主題歌】
愛のあいさつ
カンタービレ (CCCD)千住真理子 エルガー フォーレ
B0000A128T


染谷俊『愛のあいさつ op.12』
エルガー『愛のあいさつ(オルゴール)』

【サントラ】
-

【DVD】
-

【演出】
赤羽博

【プロデューサー】
横山千賀

【放送スケジュール】
2006/07/08

【放送時間】
21:00-

【音楽】
-

【ロケ地】
-

【キャスト】
高嶋政伸:牧村信太郎
牧瀬里穂:中野静代
松尾敏信:高橋修司
霧島れいか:生田亜樹
梅沢昌代:生田博子
佐藤B作:谷中総料理長
古谷一行:沢渡総料理長
大滝秀治:生田正一
東幹久:新管総支配人
猪塚鉄男:神山繁

朝加真由美
西尾まり
堤大二郎
山田スミ子
石井トミコ
大島蓉子
森下哲夫
河西健司
吉満涼太
田宮英晃
西田聖志郎
大村健ニ
小磯勝弥
小山憲太郎
森善行
本田晋
坂俊一
小関伸嗣
水野純一
梶野稔
石原茂史
市原清彦
二橋進
梅澤太一
石本興司
内田岳志
浅見小四郎
鈴木ゆうじ
やべけんじ
和田啓作
松田ジロウ
枝光利雄
辺見務

【企画】
-

【制作】
NHK
東阪企画

【関係・関連品】
帝国ホテル厨房物語―私の履歴書村上 信夫
4532192382

帝国ホテル 伝統のおもてなし川名 幸夫 帝国ホテル ホテル事業統括部
4820716751

ニッポン人の西洋料理
村上 信夫

4334782493

村上信夫メニュー帝国ホテルスペシャル
村上 信夫

4094171215


第1回 第2回 第3回(最終回)
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Comment:
2006/07/12 4:26 AM, Lady-e wrote:
rukoさん こんばんわ
そうですね
プロジェクトXだったかを私も見ていて
自分がいやだったことやらないって
言ってましたよね
あと、教えるってことによる
時間短縮して別の勉強ができるって話とか

そうねぇ
教えてもらう姿勢とか教える側の思いが
通じるかってこともポイトかもしれないですよね
ただ教えてもらってるだけという場合は
やっぱり苦労しない分忘れるとかもあるかもしれないですが
教えてもらうことで、印象に残る
体にしみこむとかもあるかなって思ったりします

うんうん、次も期待したいですよねぇ
2006/07/12 12:33 AM, ruko wrote:
Lady-eさんこんばんは。

「先輩の技を盗め」はお料理に限らずどんな分野でもあることだけど、とりあえず村上さんは自分がやられて嫌だったことを後輩には経験させたくなかったのかなぁ、って思いました。

0から自分でつくっていくことも、先輩に教えてもらって「近道」することも、どっちも大切かな、なんて。私もその昔新人だったとき先輩に教えてもらったことは今でもしみついていること、たくさんあります。

次回はいよいよたくさんいろんなお料理みられるかしら…。あと2時間しかないなんて、勿体ない!
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2006/07/12 12:30 AM
数日前「オテル・ドゥ・ミクニ」などで有名な三国清三シェフが従業員を殴った容疑で書類送検される、っていうベタ記事を新聞で読みました……。ドラマの冒頭、レストランの厨房でボコボコにされているシェフを夢見る「牧村
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  ネタバレ・超ネタバレが殆どですので
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